氷上町のバイエリッシャーホーフはドイツの本格ソーセージがいっぱい！

こんにちは！LOVE丹波編集部です。

今回は丹波市で本格的なソーセージが食べたいときにおすすめのお店「バイエリッシャーホーフ」をご紹介します！バイエリッシャーホーフは本場ドイツのソーセージが楽しめるお店で、兵庫県丹波市氷上町にあります。豊かな自然と清らかな水源がある町として知られてます。

お店のご主人は約８年間南ドイツのバイエルン地方で修行をし、この地でお店を構えました。建物はドイツのソーセージ工房を思わせる、ベランダの赤い花とツタが美しい外観です。ちなみにお持ち帰り専門のお店です。

30種類以上の人気商品が販売

ソーセージの本場ドイツでは、種類が実に豊富で、およそ１５００種近くあるといわれています。こちらのお店ではそのかなでも、人気の30種類が厳選されて販売されています。

素材のお肉も、マイスターの祖父の時代からの精肉店としての長年のノウハウを活かし、上質で新鮮な国産肉だけを厳選して使用しています。

工程のすべてを、本場ドイツ・バイエルンの伝統的な製法に則り、ドイツの修行先のレシピを忠実に再現しながら丹念に手づくりで仕上げていますので、ドイツのソーセージがそのまま味わえます！

ドイツ直輸入のスパイス・ハーブ等の天然食材を使い、余計なものは一切入れず、品質の行き届いた安全な肉を使用しているのがこのお店の魅力です。

こちらのお店の店主は、国家認定のマイスターの称号を得ています。店主のToshiyuki Shimizu氏は、ソーセージの本場ドイツ・バイエルンで、国家認定のマイスターの称号を与えられた第一人者です確かな技術と手間、愛情をかけた、正式マイスターです。

2002年にサッカーの日韓ワールドカップが行われ、ドイツチームが静岡県でキャンプを行った際に、チームから「故郷の味がするソーセージが食べたい」という声にこたえ、要望に沿うお店を探しておられたところ、当店に白羽の矢が立ちました。ドイツ選手たちもそのお味に太鼓判を押しました。

とっても魅力的なお店ですが、残念ながら飲食店ではないためソーセージやハムの販売のみです。お家に買って帰って焼きたてをビールと一緒に味わってみてくださいね。

通販での注文も可能ですので、遠方の方は通販でも購入可能です。お試しパックやおすすめ商品パックなどが人気です。ですが、店舗にはネットでは販売していない商品もあるそうなので、近くへお越しになった際はぜひ「バイエリッシャーホーフ」へ立ち寄ってみてくださいね。